2016.09.03(六)
我的第二個故鄉-林口 
，在今年七月新開了一間來頭不小的火鍋餐廳「台灣香辣太傅」！
為什麼說來頭不小呢？因為它是台灣山豬城和台灣番鴨城的關係企業，品質有保證 
！
坊間的麻辣鍋不計其數，但物美價廉、用料大方的麻辣鍋~原來在這裡！ 
走進太傅有種步入殿堂的感覺~大概是因為頭上色彩繽紛的大燈籠吧！？
進門右手邊是櫃台
1樓座位區分為左右兩大邊，還有2樓唷！
右大半邊
左大半邊
有質感的桌椅搭配醒目的紅色吊燈，賞心悅目 
1樓共16桌(6人方桌x6桌、4人方桌x10桌)，最少可容納76人。
太傅採用的是安全的電磁爐，所以可以很放心的用餐。
另外也備有小朋友的兒童座椅唷！
跟著我上二樓看看吧！
美麗老闆娘的背影 
牆上的裝飾古物更增添一番風味
店內總共 3間包廂 皆在2樓，最右邊直走到底是化妝室(1、2樓皆有化妝室)
我喜歡包廂這種半開放式的設計，些許隱密卻又不會有被關起來遭冷落的感覺。
包廂圓桌，一桌10人座。
有兩間包廂是可以相通的。
謝謝老闆娘特地拉開一小角隔間給我看 
2樓前方的座位區，共9桌(6人方桌x5桌、4人方桌x4桌)，
再加上3間包廂(30人)，2樓一樣最少可容納76人。
覺得這幾個古典大燈籠真的好有感覺！
店內的設計動向清楚，格局方正，一切裝潢從零到有，真的投入了很多心力！
寬敞的動線加上超挑高的天花板，就算在2樓也完全沒有壓迫感。
整體顏色不多卻簡單舒服，每個設計的小細節都有畫龍點睛的效果。
我很喜歡店裡採用大量深淺、樣式不一的木質紋路設計，優雅而高貴。
在舒適的環境用餐，整餐吃下來不僅肚子滿足，映進眼簾的漂亮裝潢也讓心情非常愉悅！
(1樓鳥瞰圖) 當天臨時決定衝去用餐，到達已是下午三點多，因非用餐時間店裡客人不多。
下圖是我第一次到太傅用餐正好是晚餐時間，店內座無虛席~還好我們有訂位 
所以建議大家~用餐時間(特別是晚餐)，記得要先預約唷！
來~準備切入正題 
首先是【醬料區】
醬油後面有個厲害的角色~
老闆親自調製的
『招牌香醋醬』~吃麻辣鍋怕辣的朋友，香醋醬很解辣唷！(筆記)
後排被擋住的還有醋跟生辣椒。右上角還貼了張白湯跟紅湯醬料調配的建議！
大家有沒有注意到左邊的大電鍋？郎客啊~~白飯是免費供應的唷！
【菜單】抵加~
一整本的menu好精緻漂亮
鍋底費每人110元，每桌都有提供熱茶、小菜。鴨血&豆腐可以無限續加！
飯後還可以去冰箱自取古早味冰棒，是不是很棒！！(轉圈+跳躍~~
簡易版菜單也提供給大家 ↓
前面提到的熱茶 ~
是潤肺補氣、滋陰補血又"顧目揪"的 「枸杞菊花茶」！
溫和甜甜的菊花茶剛好和夠勁的麻辣鍋中和，老闆真是大心！
【太極鴛鴦鍋】 (白湯+紅湯)
【紅湯】色澤鮮豔飽滿，麻&辣度適中，花椒的香氣非常提味，湯頭滑順好入喉。
【白湯】濃厚的人蔘味香氣撲鼻(湯裡躺著一整根的人蔘)，湯頭自然甘甜，喝上幾口便覺得元氣大增！
堪稱靈魂人物的湯頭多達二十幾種天然辛香料，耗時費工小火拌炒4小時後，再加入十幾種珍貴的中藥材細心熬煮8小時，堅持天然又獨特的好味道！
忽然發現...我沒有拍到麻辣鍋裡的豆腐和鴨血 
想和你們分享的說~吸汁的豆腐煮得好透，還有大塊軟綿綿的鴨血...
重點是~這兩項還可以無限續加唷！
【美國頂級PRIME嫩肩】 $280
太傅的肉很顧品質，每項都是現點現切，除了最基本的新鮮外，每一片肉都有一定程度的大小和厚度。
不像在外吃火鍋，肉片涮好後總是OS：我的肉怎麼縮水的這麼嚴重...？
在這裡完全不用擔心！不僅讓你入口飽滿，更能吃到整片肉的鮮甜。
【澳洲頂級穀物100天牛小排】 $320
穀物的肉質因特殊的飼養方式，其均勻分布的油花讓肉鮮嫩卻不油膩。
如果不喜歡太瘦又不敢吃太肥的捧油~建議可以嘗試！
【美國頂級安格斯雪花牛】 $300
這張過曝...請見諒 但一點都不影響它的美味 
我不喜歡太瘦的牛肉，雪花較多的油脂讓我不禁食指大動，很好意思的默默霸佔了好幾片XD
【澳洲和牛牛腱】 $380
牛腱肉因較多細筋，所以咬起來口感屬於比較Q彈帶著些許嚼勁。
各位觀眾~接下來要介紹的這項 「夢幻逸品~」
可是好吃到讓我在肉上無限打滾！！就是它！！
【美國9+極黑和牛】 $888 (特惠中，原價1,080)
相信大家對和牛這美食代名詞一定不陌生，它的美味絕不是吹噓~
其極為漂亮的油花分布和肉質軟嫩多汁的口感，油潤甜美！入口即化的好滋味彷彿又在我腦海中爆炸彈出！
(上圖)這張照片比較清楚，要價不斐高等級的美國9+極黑和牛，份量其實非常足！
熊兒由衷推薦，親民的價格就能吃到不平凡的極黑和牛，就在太傅！
【西班牙伊比利豬】 $450
這盤也是厲害角色，請容我特別介紹它！！
來太傅之前，對於伊比利豬這名詞我完全陌生，經由老闆娘大力推薦嚐試過後，果真非常出色！！(激烈拍手)
「豬中勞斯萊斯」-伊比利豬堪稱全世界最好吃的豬，因獨特的飼養方式讓豬隻的脂肪比一般豬少，但卻又不會少到讓肉變得乾柴難咬。
肉質細緻、軟嫩不肥，不僅口感媲美牛排，連香氣都不一樣！(我非常害怕豬肉有股豬騷味，它完全沒有~)
(豎起大拇指
【羔羊肉卷】 $220
店裡唯一一種羊肉選項，本以為表現會so so，沒想到肉質非常滑嫩！
口感像裹過太白粉一樣滑Q~~
【無毒大草蝦】 $200
大隻肥美、比我手掌還大的草蝦！價格實在是太可愛了~~
並且標榜無毒，讓客人吃得安心也開心！
下鍋後記得不要煮太久，新鮮的蝦肉紮實又飽嘴，Q彈鎖水不會"ㄆㄡˋ ㄆㄡˇ"的。
【海鮮拼盤】 $580
P.S.拼盤內容主要依季節性搭配。
種類和數量給的真是大氣~建議大家用白湯煮海鮮，更能吃出新鮮度和甘甜。
最右邊壯碩肥美的『廣島大牡蠣』是贈送的，可遇不可求，聽說有時還會贈送飽滿的『蛤蜊』唷！
【珍珠干貝漿】 $190
這個我也很喜歡 干貝漿不會軟爛沒有口感，而是非常的Q彈，一口咬下盡是滿滿的干貝絲(不誇張...多到會卡牙縫)，遍布的蝦卵也是不可或缺的要角。
【手工綜合丸】 $180
牛肉丸、養生枸杞丸、養生紅麴丸，三樣都是純手工製成。
我要大推每日限量的『手工牛肉丸』！ 慢來吃不到~~
牛肉丸是老闆親力親為，從選肉、調味、搥打等多項繁雜的手續，耗費心力、精力和大量時間一手包辦而製成。
因製程繁瑣所以數量不多，慢來吃不到~~(撲空我會哭 
與一般肉類貢丸口感不同，屬於軟嫩多汁(有點像獅子頭的口感)吸附了麻辣鍋的湯汁，大口咬下，滿滿的牛肉香氣在嘴裡化開，好對我的味！
【精選滷水三拼】 $250
拼盤的牛筋、牛肚、大腸頭，各個塊頭都算大！
可視個人口感抓熬煮時間的長短，我喜歡麻辣鍋底煮到透的牛筋，嘴巴隨便抿抿都是滿滿膠質！
【豆皮 / 老油條 / 米血糕】 $50
麻辣鍋的好朋友，當然絕對少不了油~條~
看似平凡卻表現出色的老油條，酥脆卻不卡油，沒有油埃味太重要！太重要！
貼心小提醒，請時時關心鍋裡的米血糕！
記得攪拌，不然米血糕黏在鍋底"臭揮搭"，整鍋湯頭會很可惜。
【太傅香辣麵】 $80
這道是老闆娘很有自信的招牌-太傅香辣麵 很多客人都讚不絕口！
(登場前內場已先攪拌過，所以客人只需稍加攪拌把蔥喇散即可~)
攪拌過程中香氣不斷竄出~我口水都差點滴進去了
乾拌麵的醬料一定要夠味！因為不夠的話~~我會不開心(被打XD
太傅香辣麵很夠味！麵條帶Q勁不會夾起來就斷，油蔥香氣逼人，辣是不會太過刺激的辣~
越吃越上癮非常涮嘴，口齒留香令人意猶未盡，味道果真調得很棒！
一份的份量算很大，分四小碗還綽綽有餘 (但是~好吃到我自己可以吃掉兩小碗 
【高麗菜 / 茼蒿 / 花椰菜 / 玉米 / 玉米筍 / 木耳】 $50-80不等
特別大支的玉米筍，鮮甜又脆。
大啖美食大口吃肉的同時，也要記得多吃蔬菜唷！
太傅的木耳很大片，QQ脆脆不會軟爛。
最近新推出的『綜合蔬菜盤』 $200
會幫客人搭配6-7項季節時蔬，其中還包含1項魚菜共生農法所生產的蔬菜。
跟我一樣有選擇性障礙又想每樣都吃的捧油~照過來！
綜合蔬菜盤是您的好選擇。(香菇下面是捲成花朵形狀的木耳唷)
【魚菜共生蔬菜類 等蔬菜】 $90-120不等
魚菜共生農法是近期快速崛起的一種有機農法，
簡單來說，下面養魚上面種菜，利用專業的系統設計，將帶有魚排泄物的水用來灌溉植物，植物吸收了養分長的健康又好！
因為只要添加任何一丁點農藥魚兒就沒辦法活，所以魚菜共生的植物保證絕對安全無毒！
對魚菜共生有興趣的朋友，請看更詳細介紹「myFarm城田魚菜共生健康農場」-認識魚菜共生
(上圖)拔葉萵苣。
魚菜共生所產的蔬菜，口感特別的嫩，每口都像吃嫩芽一樣，
不僅能吃出新鮮清甜，也因為無毒產出吃得更放心。
【綜合菇盤】 $120
吃鍋當然也不能少了營養豐富的菇！綜合菇一次滿足 ！
好康道相報
店裡目前的活動，只要在FB粉絲團「台灣香辣太傅」按讚+個人塗鴉牆上打卡，即贈下列2樣菜。
小提醒：每桌的抽屜都備有乾、濕紙巾和牙籤唷！So sweet~
太傅不是吃到飽的火鍋店，平均每人消費的金額落在$300-500左右，比吃到飽的價格便宜，卻讓我吃到~超~撐！無敵滿足(飽嗝
比起吃到飽，我更愛太傅用單點的方式，呈現出每道料理的細緻度，店家的用心顧客絕對看得見。
真材實料價格又親民，還不收開瓶費唷！真想搬去林口住
這間店主要由一對郎才女貌的賢伉儷所管理，內外場都看得到他們認真的身影
難怪人家說只羨鴛鴦不羨仙，兩人相互扶持、共同打拼實在難能可貴！
從裝潢、食材到服務等，每個小細節都有他們夫妻所堅持的地方，肯定要多多支持！
我根本是老闆娘的瘋狂小粉絲來著，愛屬她了！
太傅餐點無庸置疑的質量、數量，讓我垂涎都不只三尺~
大家不要有冬天才能吃鍋的迷思，夏天吃麻辣鍋不管是配上蘋果西打、啤酒、熱茶，或是要喝高粱都是百搭！
春夏秋冬全年無休(下午不休息)，口味對了，一切就都對了！
熊大力推薦給愛好美食的你妳你，等各位用誠實的味蕾親自去做見證！
除了店門前道路有收費停車格外，周邊還有數個收費停車場，停車很方便~
如此誘人的太傅是不是讓你很心動？
心動不如馬上行動！快來吧！Go~~
【台灣香辣太傅】
電話：(02)2608-0233
地址：新北市林口區仁愛二路66號
營業時間：11:00-22:00(全年無休，下午不休息)
FB粉絲團：台灣香辣太傅
留言列表
